Entrées / Cocktails

(Nous devons encore faire des tests et décider, mais voici quelques idées)

  • Sauté de champignons Shitake et œuf
  • Assortiment de fromages
  • Gazpacho classique
  • Gazpacho de betterave
  • Ajoblanco crémeux avec glace à la mangue
  • Salmorejo
  • Mini salade grecque
  • Rouleaux de printemps avec sauce soja
  • Camembert frit avec confiture de myrtilles
  • Taboulé
  • Aubergines frites au miel
  • Fèves de la vallée sautées avec oignon rouge
  • Cône de houmous avec croquant d’amandes
  • Uramaki de mangue et avocat avec mayonnaise de Kimchi
  • Niguiri d’algue wakame avec mayonnaise de wasabi
  • Mini burger
  • Croquettes de carottes
  • Croquettes de cèpes
  • Échalotes sautées au miel et aux raisins secs
  • Nachos avec guacamole et pico de gallo
  • Pastilla d’aubergine chinoise et tomates cerises rôties
  • Gyozas végétariennes

Stations

  • Fromages

  • Sushi végétarien

  • Condiments

  • Salmorejo, différents gazpachos et ajoblanco

  • Coin mexicain

  • Riz (en paella, risotto…)

  • Pizza au four à bois