Entrées / Cocktails
(Nous devons encore faire des tests et décider, mais voici quelques idées)
- Sauté de champignons Shitake et œuf
- Assortiment de fromages
- Gazpacho classique
- Gazpacho de betterave
- Ajoblanco crémeux avec glace à la mangue
- Salmorejo
- Mini salade grecque
- Rouleaux de printemps avec sauce soja
- Camembert frit avec confiture de myrtilles
- Taboulé
- Aubergines frites au miel
- Fèves de la vallée sautées avec oignon rouge
- Cône de houmous avec croquant d’amandes
- Uramaki de mangue et avocat avec mayonnaise de Kimchi
- Niguiri d’algue wakame avec mayonnaise de wasabi
- Mini burger
- Croquettes de carottes
- Croquettes de cèpes
- Échalotes sautées au miel et aux raisins secs
- Nachos avec guacamole et pico de gallo
- Pastilla d’aubergine chinoise et tomates cerises rôties
- Gyozas végétariennes
Stations
Fromages
Sushi végétarien
Condiments
Salmorejo, différents gazpachos et ajoblanco
Coin mexicain
Riz (en paella, risotto…)
Pizza au four à bois